来源：大美仁寿——仁寿乡作家协会

品轩造美酒  陵泉酿琼浆

 ——仁寿县作协采风纪实

文/喻斐

 

时值黄叶飞舞的深秋时节，仁寿县作协走进四川省品轩酒业公司，参加非物质文化遗产陵泉洞楹联揭牌仪式。

11月2日午后，县作协一行十余人驱车来到了品轩酒业公司。

该公司位于仁寿县钟祥镇龙桥社区，背靠龙泉山脉，面临球溪河畔。

酒香必有佳泉。谌总带领大家来到双泉井。一个小平坝左右两侧各有一口圆嘴古井，井口被焊接的钢条框罩住，透过钢条缝隙，往下一看，井，深不见底，水，清澈透明。

 

随后大家参观了酿酒生产车间。谌总及工作人员向大家介绍了酿酒工艺，一般要经过选料，浸泡，酝酿，蒸煮，发酵等程序。宽敞的厂房内排列着十几口高大的圆柱形窖池，池缸里盛有浸泡的高粱，泥窖池盛满了正发酵的酒料，高粱、酒糟的味道浓烈。“千年酿酒万年糟，酒好全凭窖池老”。

随后一行人沿着公路，来到神秘的陵泉洞口。

龙桥村的陵泉洞是四川地区典型的天然洞穴，幽深宽敞。洞内终年不见阳光，空气流动极慢，温度常年20度左右，湿度80度左右,是储藏美酒的绝佳场所。

眼前的陵泉洞已被品轩酒业公司修整一番。石拱洞口，大气，美观，洞口左边石壁上刻有“陵泉洞藏”文字简介，右边是石刻浮雕，刻有酿酒工艺人物群雕。洞门深锁。石刻“陵泉洞”三个字在阳光下煜煜生辉。最上面的石块上赫然刻着“非物质文化遗产”七个醒目的大字及圆形图标。洞口两边的楹联尚被红布遮掩，即将揭牌，以示众人！

 

良辰已到，准备就绪，随着主持人“一、二、三”一声令下，洞囗左右两行遒劲有力的金色字体映入眼帘——“灵气浩荡古窖藏天地”“琼浆沸腾玉坛拥乾坤”！

伴随着众人的欢呼声，洞门大开！一股酒香扑鼻而来。大家情不自禁地涌入陵泉洞。储藏美酒之洞门，平常未曾敞开，大家有幸目睹了洞中奇景。洞内阴暗潮湿，空气中弥漫着纯正浓郁的酒香。左右两个小洞内整整齐齐排放着一行行盛满白酒的酒缸、酒坛，每个都贴有标签，写有日期、度数、浓香、酱香等字样。洞壁上凝结有一层软软的糊状物质，称为酒苔。经工作人员介绍得知，原来山洞存放的品轩琼浆,经过天然洞藏后,酒体在恒温恒湿的山洞里不断融合，酒体分子相互结合与重排,日积月累形成夹杂有400多种微生物，厚度达几厘米的酒苔。还长有白色的酒菌。这是聚天地之精华，集日月之灵气！如此环境，藏酒品质不言而喻。酿酒者说在陵泉洞中藏一年，相当于在外面储藏三年。储藏“女儿红”“状元红”极富意义。在女儿呱呱落地时储藏，待女儿出嫁时开坛的酒就叫做“女儿红”。

 

洞中储藏的一缸缸琼浆，一坛坛美酒已经形成一道独特的风景。储藏“女儿红”、“状元红”、子孙喜酒、长辈寿酒的人越来越多。

从陵泉洞中出来，谌总带领大家回到公司办公楼。在一间陈列室里，墙壁上贴满了公司历年的成果奖项，见证了公司的成长发展。“天道酬勤”是公司员工的工作态度，也道明了品轩酒业一路走来硕果累累的原因所在！

在品轩酒业公司，随处可见酒文化。宣传栏，石壁，艺术墙，陈列室，所到之处，都让人感到置身于浓浓的艺术氛围之中。

 

 

热情好客的品轩人，把酱香、浓香、米香等一系列品轩美酒一一摆上桌，与来访客人围坐一堂，一边品尝琼浆玉液，一边畅聊酒与文化。作协及各位来宾纷纷发言，为品轩建言献策，希望谌总发展不仅是为个人的人生成就，更是为了家乡，为了酒文化的传承与发扬光大！祝愿品轩酒业在谌总的带领下，发展酒文化，加强品牌宣传，让酒文化给品轩插上飞翔的翅膀，让品轩越来越红火，家喻户晓！

 

 

咏“品轩”

文/胡松剑

龙泉摆尾陵泉洞，只怪谌家古窖香。

醉卧球溪双井畔，唠叨东海少琼浆。

 

 

品轩酒（三首）

文/闲雲野鹤     

 

（一）

一路欢歌步履长，金秋十月泛春光。

清风雅仕书乡韵，赤脚仙翁道酒香。

故友重逢羞丽色，新交始聚展华章。

深嗟日暮当归去，醉品高粱问杜康。

 

（二）

十里醇香溢品轩，金杯玉液醉神仙。

陵州引得瑶池水，更酿琼浆藏洞天。

 

（三）

  醉饮品轩酒夜归

 

赏罢陵泉夜色微，仙翁醉饮杜康归。

琼浆更晓君之意，又把秋愁借酒挥。